GELATINA
Republica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educacion
Liceo Jose Nucete Sardi
Tovar Estado Merida
GELATINA
Integrante:-Duglas M.
3 "C"
#7
Nota:Por motivo de que el material para hacer las Lamparas esta muy caro entonces tome la decicion de cambiar el producto por las Gelatinas
RESEÑA HISTORICA
La elaboración de gelatina se remonta hasta los tiempos de los egipcios. Además, existen fuentes que documentan que en los banquetes de siglos pasados las especialidades de gelatina, como por ejemplo, la trucha o fruta en gelatina se consideraron platos especialmente exquisitos. 1875: Este año se considera como el decisívo en la fabricación moderna de la gelatina. Se crean pequeñas empresas que facilitan la producción industrial de la gelatina en mayores cantidades. Por ejemplo se creó en Schweinfurt una fábrica de gelatina. En ese tiempo en Göppingen empezaron los hermanos Heinrich y Paul Koepff con la producción de gelatina de recortes de piel (DGF AG). Schweinfurt se convirtió después en parte de la sociedad anónima Deutsche Gelatine Fabriken (DGF, AG). De esta forma de dos vías se formó una. En 1888 Heinrich Stoess se hizo independiente con una fábrica en Ziegelhausen cerca de Heildelberg.
¿QUE ES LA GELATINA?
La gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir delcolágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua. También existe una gelatina vegetal conocida como agar-agar. La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto deaminoácidos. Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, la naturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta moléculaes su comportamiento frente a temperaturas diferentes: son líquidas en agua caliente (coloide tipo sol) y se solidifican en agua fría (coloide tipo gel). Al ser proteína en estado puro, ésa es su mayor propiedad nutritiva: proteína (84-90%), sales minerales (1-2%) y agua (el resto).
INGREDIENTES: -Gelatina
-Agua Caliente
-Recipientes
PREPARACION
Se hagarra la bolsa de la gelatina y se echa en una tasa y luego se echa el agua caliente y mesclamos hasta que se disuelva esperamos hasta que se enfrie y echamos la gelatina en los recipientes, luego metemos la gelatina en la nevera y esperamos de 30min a 1 hora y listo ya queda lista la gelatina.